Tipos de Proteína
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Tipos de suplementos de Proteína e o seu uso


O consumo de diferentes suplementos de proteína tem tido um aumento exponencial nos últimos anos. Hoje em dia, são poucas as pessoas que nunca ouviram falar deles, mas, distingui-los é que já é uma história completamente diferente.

Tipos de Proteínas

Proteína Concentrada Whey

As versões concentradas de proteína têm, por norma, valores entre os 20 e 40g por dose. Esta versão podem incluir valores variáveis de Hidratos de Carbono (HC) e Lípidos. Assim sendo, naturalmente, o grau de concentração deste nutriente pode variar entre os 29 e os 80% do peso do produto.

Proteína Isolada Whey

A proteína isolada possui um processo de filtração mais extenso, resultando num produto mais puro, cuja concentração proteica é, geralmente, superior a 90%, e teores diminutos ou inexistentes dos outros macronutrientes.

Proteína Hidrolisada Whey

Esta versão de suplemento proteico apresenta a proteína de forma fracionada, dividida nos seus monómeros (AA (aminoácidos) livres, Di-peptidos e Tri-peptidos). No entanto, existem diferenças consideráveis na subdivisão de diferentes marcas deste produto.

Alegadamente, estas formulações apresentavam vantagens na absorção intestinal e consequentes aminoacidémia, ganhos de massa muscular e recuperação pós-exercício, comparativamente à proteína concentrada. No entanto, tal facto, aparentemente, ainda não foi devidamente comprovado.

Ao que parece, esta versão parece reduzir a ocorrência de episódios de alergia às proteínas do leite, uma vez que durante o processo de hidrólise enzimática removem-se epítopos suscetíveis de causar tais episódios.

Proteína enriquecida em enzimas digestivas

Alguns estudos comprovam que o enriquecimento em enzimas digestivas é benéfico no que toca à taxa de absorção intestinal, no entanto, é mais um dado cuja evidência é relativamente parca em responder.

Origem da proteína (soro, carne, ovo, soja, ervilha)

Por norma, as proteínas de origem animal apresentam vantagens sobre as de origem vegetal (na mesma dose de produto) por 3 motivos simples, no entanto, a soja pode ser a exceção:

  1. Maiores teores de AA essenciais e mais equilibrados;
  2. Maiores teores de Leucina;
  3. Maior aminoacidémia mensurada.

Entre elas, apesar da proteína de soro de leite se destacar em todos os critérios, estudos a médio prazo não identificam diferenças significativas, por exemplo, no que toca ao aumento de massa muscular.

Com isto, não se quer dizer que as proteínas de origem vegetal não poderão ser utilizadas, por exemplo, no aumento de massa muscular. O que parece é que necessitam de ser consumidas em quantidade superior por forma a ter o mesmo efeito biológico do que as proteínas de origem animal.

Gainers

Os chamados gainers não são mais que suplementos que combinam elevadas doses de proteína com hidratos de carbono e gorduras, igualmente em dose elevada.

Este suplemento é para quem queira rapidamente aumentar a massa muscular, uma vez que contribui não só para um balanço energético positivo diário, como para a síntese proteica pós-exercício através da combinação dos HC com a Proteína.

Rótulos: para onde olhar?

Informações sobre a suplementaçao de proteína
Ler Rótulos Proteína

Redigido pela nossa Equipa de Nutrição

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